Rezepte aus dem Garten der Zitronen

Dieses Kochbuch ist in der Kuche der Finca 'Garden of Lemons' entstanden, die sich in einem altehrwurdigen Zitronenhain nahe einem kleinen andalusischen Dorf sudlich von Granada befindet - der ideale Ort, um ein Kochbuch zu Zitronen in den Kuchen der Welt zu schreiben. 'Unsere Kuche des Garden of Lemons ist eine Hommage an die grune Kuche: Gemuse, Obst und Krauter sind ja nicht nur ein Genuss fur die Augen, die Nase und den Gaumen, sondern sorgen auch fur ein Fest auf dem Teller. Unsere Koch-Inspirationen stammen von unseren vielen Reisen rund um die Welt, insbesondere haben uns die Kuchen des Nahen Ostens sowie des Mit- telmeerraums inspiriert, eben der Region, wo die Zitronen wachsen. Tauchen Sie ein in die Aromen dieses Buches und genießen Sie etwa die Suße karamellisierter Karotten mit Zitronen, Kumin und Zimt. Oder kosten Sie im Ofen gebackene Kartoffeln mit Olivenol und Bouillon, deren Aroma durch einfache Geschmacksveredler wie Lorbeer und Zitronenzesten geadelt wird. Und lassen Sie sich von unseren kostlich-zitronigen Sußspeisen verfuhren.' Ingo Schauser & Henrik Vilain