Vegan Kochen Ukraine
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Interessantes von Ventil Verlag
Details zum Buch
Beschreibung
Regionale Kochkultur trägt zur Persönlichkeitsbildung bei und ist zweifelsohne eine der Grundfesten der Gesellschaft. Das kulinarische Angebot eines Landes ist also ein hervorragender Weg, die Menschen dort kennenzulernen. Niko Rittenau, hierzulande die zentrale Koryphäe für vegane Ernährung, wollte wissen, was die Ukraine kulinaÂrisch ausmacht, und hat sich auf Recherchereise begeben. Mit dem ÂSpitzenkoch Lukas Jakobi und seiner aus Odessa geflüchteten Sous-Chefin Kateryna Kuprych hat Niko Rittenau versierte und kompetente Reiseführer:innen gefunden. Ihr Kochbuch wird so auch für uns Leser:innen und Köch:innen zum Türöffner für eine eigenständige Kultur und bietet die Möglichkeit, sich ein eigenes Bild von der ukrainischen Kochkunst zu machen. DillChimichurri, GurkenWodkaSorbet, HolunderZitronentee mit Estragon, BeerenSalat, SauerÂkirschBirkenPudding, SellerieSchaschlik, Salsa aus BuchÂweizen, gebrannter Spitzkohl, gebratener Krautsalat, Kartoffelpuffer mit Äpfeln und pflanzlichem Kaviar. und natürlich Warenki, Borschtsch und Schtischi die rein pflanzliche ukrainische Küche ist ein einmaliges GeschmacksÂerlebnis. Um alle Facetten dieser ÂostÂeuroÂpäischen Küche kennenzulernen, ist wie in der Ukraine selbst das gemeinsame Essen mit vielen unterschiedlichen Köstlichkeiten, die in großer Runde geteilt werden, ideal. Genau so, quasi als ukrainische Tapas, haben die beiden Schwestern Olga und Evgeniya Drach Foodstylistin und Fotografin der Photokitchen aus Kiew die Speisen und Bilder für das Buch arrangiert. So wurde 'Vegan Kochen Ukraine' ein sinnschaffendes Gemeinschaftsprojekt, das zudem auch Normalität und Arbeitsperspektive für alle Beteiligten geschaffen hat. Die Hälfte der Verlagsgewinne dieses Titels werden der Ukraine-/ÂFlüchtlingshilfe gespendet.
Zustand
Ungelesenes Mängelexemplar mit kleineren Beschädigungen durch Lagerung und Transport; inhaltlich unversehrt! Mit Mängelstempel auf unterem Buchschnitt gekennzeichnet.
Verlag:
ISBN:
9783955751913
3955751910
Erscheinungsdatum:
28.11.2022
Bindung:
Hardcover, Gebunden