Paris - Tokio

Das Meisterwerk von Christian Bau Einmalige kulinarische Exzellenz: Christian Baus Kochbuch für Profis zum 3-Sterne-Jubiläum von Victors Fine Dining by Christian Bau Über 60 komplexe Gerichte: vom Apero bis zum Dessert - die komplette kulinarische DNA der Bau-Kuche 12 SignatureDishes: grandiose Kreationen wie Croustade Rindertatar mit Raucheraalcreme und Kaviar, Japanisches Meer oder der Bau.Stein Ein Gesamtkunstwerk: wunderbare Fotos und fachkundige Texte in luxuriöser Ausstattung Die komplette DNA der BAU-SternekücheChristian Bau gilt vielen als der beste Koch Deutschlands . Kein Wunder, feiert er doch 2025 ein einzigartiges Jubiläum: 20 Jahre 3 Michelin-Sterne für sein Restaurant Victors Fine Dining by Christian Bau und das ohne Unterbrechung! Sein Buch Paris Tokio ist diesem besonderen Anlass gewidmet. Auf über 350 prachtvollen Seiten beleuchtet der Spitzenkoch sein komplettes Schaffen: seine kulinarische DNA. Mehr als 60 Gerichte mit Hunderten Einzelrezepturen, dazu 12SignatureDishes und ihre spannenden Geschichten , aufgezeichnet vom bekannten Food-Journalisten Dr. Christoph Wirtz, dokumentieren die ganze Exzellenz von Christian Baus heutiger Küche. Die hochwertige Ausstattung greift das Thema Paris - Tokio kongenial auf und macht dieses SternkücheKochbuch zusammen mit den großartigen Fotos von Pieter d'Hoop zu einem Gesamtkunstwerk. Ein Kochbuch als Gesamtkunstwerk: über 60 Gerichte und 12 Signatur-Dishes - die kulinarische DNA der 3-Sterne-Küche von Christian Bau.